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5月のパン教室

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もう6月なのに…

プチフランスパン。
フランスパン風?かな。
このはしっこがぽりぽりしてて美味しい。

前回買った強力粉。
いつもと同じ所で同じ銘柄なのに、ちょっとちがう。
水を多めにしないと捏ね上がりが硬い。
水の量はだいたいつかめたが、こんどは焼き上がりが硬い。
捏ねすぎかな?
2日目、温めなくても軟らかいパンを焼くのが難しいわ。
気温のちょっとした変化についていけないのである。
by manboumama | 2007-06-10 10:44
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