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スポンジケーキ

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去年の末から密かに練習していたスポンジケーキ。
おいしいのはおいしいのだけど、きめが荒くボソボソした感じになってしまうのが私の悩みで、安い卵を買ってきては、練習していた。




なんどやってもうまくいかないので、家では無理!と思ってたけれど、先日パン教室で師匠のスポンジを食べてびっくり!
やっぱり家でもちゃんと焼いてる人がいる。
私も頑張ろうと懲りずに焼いてみた。

今日のはまずまずのできではないだろうか?
オーブンの火力が強いので乾燥気味になりがちなので、そこを何とかするにはどうすればいいか?
乾燥することへの対策として牛乳を大さじ2杯入れて、粉を10グラム減らしてみた。
そして焼き上がった後ビニール袋で保湿。

いつもと違うのはこのくらいかな?
とにかく上手く焼けてうれしい!!

毎回デコレーションするとすごいカロリーと材料費になるけれど、スポンジだけだとまだマシ。
カステラのようにおやつにぱくぱく。
また練習しよう!
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by manboumama | 2006-01-24 21:57 | パン お菓子

安まちメール

昨日から配信が始まった「安まちメール」
とりあえずどんなものかと登録してみた。
配信されるすべての情報を受信できるよう登録したからさあ大変。
大阪府で起きた事件がすべて流れてくる。
ひったくりや、子どもへの声かけなどなど…
日頃携帯はめったに鳴らないので忙しいわ。

これだけ事件があるなんてびっくり。
報道されているのはほんの一部だったのね。
知らぬが仏というけれど、知ってしまうとなんか町を歩くのがちょっと怖くなってきた。
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by manboumama | 2006-01-24 15:44

レーズンサンド


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今期はお菓子のeレッスンに参加できなかったので、師匠のホームページのレシピでレーズンサンドクッキーを焼いてみた。
写真の撮り方も師匠のまねっこ。

はじめてのわりにおいしくできて感激!
王様はラム酒にたっぷりつかったレーズンがちょっと苦手だったようなのでレーズンは取り除いてぱくぱく!
苦労して作った甲斐があったわ。
何が苦労ってこのクリームを作るのが大変!
メレンゲとバターを混ぜたところで分離してしまい、そこからなめらかになるようかなりまぜまぜ…
クッキーは12個分のレシピなのに11個分しか取れなかった。
たしかにもう少し薄いクッキーの方がいいと思う。
次回はもう少し薄くのばして12個分取れるようにしよう。
レーズンも王様用にラム酒漬けしてないものも作ってあげよう。
酒飲みの私にはおいしかったのだけどね。
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by manboumama | 2006-01-22 11:21 | パン お菓子

パン教室

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今日のパン教室は黒豆パン。
おかずはポトフ、デザートはモンブラン。

黒豆パンは発酵バターを使用。
「パンに発酵バターはもったいないなあ」と思ったのだけどそれは間違い。
やっぱりいい素材を使うとおいしいわ!
このパンには発酵バターがとっても似合いました。




こうしてどんどん私の口は肥えていく。
「昔はスイスロールおいしかったよね~」なんて思い出話に花が咲いてしまった。
発酵バター買いに行こうっと!

今日の画像は携帯電話の画像。
カメラを持っていったのにメモリスティックが入ってなかった(泣)
電池は充電して完璧!その電池の横にメモリスティックを入れるところがあるのに、なぜ気づかなかったのか??
ちなみに私の脳年齢は61歳!?はぁ~~~

で、私の携帯カメラは壊れてるので、友達に写メールしてもらい画像をゲット。
それがボーダフォンからの画像メールを私のドコモで開こうと思うと、iモードを立ち上げないと開けられなくって、これまた画像を保存したのだけど、どこに保存したのかわからなくって…
とりあえず、携帯から送信してみたらやっぱり送信できてなかった…

今朝パソコンの方のメールチェックしたら、昨日のパン教室の画像が友達から送られてました。
変な投稿見てきっと送ってくれたのね~
ありがとう!よしこちゃ~ん!

というわけで無事画像をUPできたのでした。
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by manboumama | 2006-01-22 11:06 | パン お菓子

ちっちゃいパネトーネ

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パネトーネって大きなパンという意味なので、これはなんと言えばいいかしら?
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by manboumama | 2006-01-12 07:40

初焼き

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朝食がお餅続きだったので、なかなか焼くチャンスがなかったのだけど、久しぶりにパン焼き。
ちょっと水分量を増やしたので、ふわっとなかなかいい感じに焼き上がったのに、しゃしんがイマイチ…
電池切れなのでフラッシュが光らなかった。
やっぱこまめに充電しないとダメだねえ…
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by manboumama | 2006-01-06 16:48 | パン お菓子

新年

昨夜急にUSJのカウントダウンパーティーのチケットをもらってしまった。
遊園地嫌いの我が家にもったいない話。
誰かにあげようかなどなど考えたのだけど、結局行くことにした。

アトラクションはどれも混雑。
カウントダウンの花火だけ見てそそくさと帰ってきた。
きれいだったけど、もう2度と行くことはないだろう…

今朝は婆ちゃん2人を我が家に招いて、恒例の正月食事会。
昼食にみんなでカニ鍋を食べておみやげにおせちを持ってかえってもらった。
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これは我が家の分。


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毎年こんな風にして3セット詰め合わせる。
でも今年はお重が一つ足りない!
犯人は実母だった…
お重を返却せずに自宅の棚に片づけてしまっていたらしい。
仕方ないのでお弁当箱に…



今年の覚え書き
黒豆の砂糖は300グラムだと甘すぎた。
かずのこはみりんを控えてちょうどよかった。
きんとんのさつまいもの灰汁抜きは、一晩したほうがよい。
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by manboumama | 2006-01-01 23:25 | 料理