渓流解禁

春なのね。
渓流解禁の取材に主人が行ってきた。
というわけで、お土産はアマゴ。

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放流はしていない川なので、天然物というのがうれしい。
どうやって食べようか?
家族会議の結果塩焼きと天ぷらに。




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こんな新鮮な魚を揚げ物にするのは、ちょっとためらったのだけど作って正解。
頭からバリバリと美味しくいただきました。
アユよりず~~っと美味しいわ♪

あと10尾ほど残ったので冷凍庫へ。
こんなに臭みがないなら、次回はホイル焼きにしてみよう!
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by manboumama | 2006-03-13 01:48 | 料理
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